Bahan pastri:
1 kg tepung gandum
1/2 cawan majerin
1 cawan minyak masak
2 sk garam
400-450 ml air
Cara cara:
Panaskan majerin bersama sama dengan minyak sehingga majerin sehingga cair dan benar benar panas.
Tuangkan ke dalam tepung gandum dan gaul rata. Apabila telah suam, uli sebati sambil ditambah air sedikit demi sedikit sehingga mendapat doh yang sederhana lembut.
Rehatkan doh selama 1 jam di dalam peti sejuk. Canai doh dan bentukkan karipap.
Bahan Inti:
7 biji ubi kentang - potong dadu
8-10 ulas bawang putih
2 biji bawang besar - potong dadu
3-4 sudu besar serbuk kari daging - bancuh dg air
3 ketul dada ayam - potong kecil
2- 3 biji cili merah - hiris halus
1 pokok daun sup - hiris
Sedikit bawang besar - tabur
Garam
Gula
Cara cara:
Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau. Masukkan daging dan goreng sehingga separuh masak.
Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan air dan tumis lagi sehingga garing.
Bila naik minyak, masukkan ubi dengan kentang. Tuang sedikit air dan biarkan merenih. Apabila air hampir kering dan kentang hampir masak, masukkan hirisan bawang besar, cili merah dan daun sup. Masukkan garam dan gula secukupnya. Sejukkan inti sebelum dibentuk menjadi karipap.
Goreng dan bolehlah dihidangkan panas panas. Jangan lupa tengok cara menggoreng ikut link di atas ya
Resepi ini dari http://aziejaya.blogspot.com/2013/03/jom-buat-karipap-ayam-frozen.html.
Jadi selamat mencuba dirumah bersama keluarga anda=)
